IL RISTORANTE

MENU DI CUCINA TRADIZIONALE LIGURE

CUCINA LIGURE IN ATMOSFERA MEDIEVALE

Il ristorante e locanda Ai Secoli Bui ti propone un'offerta unica all'interno del panorama di San Bartolomeo al Mare: qui i sapori della cucina ligure si affiancano a tante altre proposte, tra cui alcune delle migliori carni del mondo, il tutto servito in una fantastica atmosfera medievale.

La vasta scelta di vini e birre di qualità è perfetta per abbinarsi con tutti i sapori della cucina ligure che troverai sul menu. Il personale organizza periodicamente serate a tema, medievali e di degustazione, ideali per chi ama vivere esperienze culinarie sempre nuove. Anche la musica non manca, e potrai ascoltarla fino a tarda notte mentre assaggi le migliori specialità tipiche del territorio di San Bartolomeo al Mare e non solo.

CONTATTACI PER INFO

AMPIA SCELTA DI PIATTI DI CARNE

Ai Secoli Bui la cucina ligure è di casa: visita il ristorante di San Bartolomeo al Mare e scopri le proposte del menu! A rotazione potrai trovare diversi piatti, tra cui: Rostelle, Salsicce di maiale e di altre carni, FIletto, Tagliata, Costata fiorentina, Carne di Chianina, Carne di Kobe, Carne di Angus, Carni argentine, Carni irlandese, Carni di bufalo, Carni di Black Angus Gold, Carni di cervo. Ed ancora zuppe e ricca scelta di formaggi e salumi: Zuppe di mais, patate, piselli, porri, funghi porcini o altre verdure, Zuppa alla birra o al vino, Formaggi e salumi di Alta Norcineria, presidiati Slow-Food.

Per scoprire tutte le squisite proposte del ristorante trattoria Ai Secoli Bui raggiungi il locale a San Bartolomeo al Mare, dove apre ogni sera per cena, martedì escluso (Luglio e Agosto anche martedì).

PRENOTA ORA

IL NOSTRO MENU

STARKBIERFEST

Zuppa della Foresta Nera

Lenticchie, verdure e minibockwurst

Euro 9,50 Scudi 190

Bockwurst con Crauti

Originali Bockwurst con Crauti Bianchi

Euro 12,00 Scudi 240

Bratwurst con Crauti

Originali Wurstel bianchi con Crauti Rossi

Euro 12,00 Scudi 240

Wurstel Berna con Crauti

Wurstel ripieni di Formaggio Fondente e Ricoperti di Pancetta e Crauti a scelta

Euro 13,50 Scudi 270

Pizza STARKBIERFEST

Salsa Pomodoro, Mozzarella, Stracchino, Crauti, Bockwurst e Bratwurst

Euro 13,50 Scudi 270

RiECCO la Focaccia Bavarese

Focaccia ripiena stracchino e formaggio alla Birra

Euro 16,00 Scudi 320

Goulash

Spezzatino di Black Angus con patate di Campodolcino e un pizzico di Habanero

Euro 22,00 Scudi 440

Stinco alla Birra Starkbierfest

Mezzo chilo di stinco cotto nella Birra Starkbierfest

Euro 22,00 Scudi 440

Dolce alla Birra Starkbierfest

Euro 7,00 Scudi 140

Cibarie

ANTIPASTI

Cundiun in Capri

Tipica insalata di pomodori ligure con cipollotto, basilico, olive cultivar Taggiasca impreziosita da Mozzarella di Bufala DOP campana

Euro 15,00 Scudi 300

Tagliere di Salumi

I nostri salumi sono in continua rotazione per farvi provare sempre prodotti diversi, alcuni esempi: migliori Crudi di Parma, Patanegra, Foresta Nera, piccoli produttori artigianali, Cinta Senese...ma essendo la prima norcinoteca della liguria almeno un salume di alta norcineria sarà sempre presente

Euro 15,00 Scudi 300

Tavolozza di Formaggi

Anche per i formaggi la variazione è continua, scegliamo tra presidi slow-food, piccoli casari, formaggi di fossa, erborinati... disposti ad "orologio" ed accompagnati da salse, miele, confetture e similari molte delle quali di nostra produzione

Euro 15,00 Scudi 300

Tagliere "i Porci Comodi"

Tagliere a scelta di Prosciutto Crudo oppure Cotto dell'allevamento "i Porci Comodi" (maiali Val Varaita allevati stile Patanegra)

Euro 20,00 Scudi 400

Torta di Riso

Tipica torta salata Ligure a base di riso e prescinsêua

Finita / Sold Out

Cibarie

PAN FRITU

Ligur

Classico Pan Fritto ligure servito con una crema tiepida di Stracchino e Speck di alta Qualità

Euro 14,00 Scudi 280

Calabrian

Pan Fritto servito con una crema tiepida di 'Nduja e Stracchino più Sopressata Calabra

Euro 15,00 Scudi 300

Lux

Pan Fritto servito con una crema tiepida di Patè d'olive e Stracchino più Prosciutto Cotto "Porci Comodi"

Euro 15,00 Scudi 300

Lignator

Pan Fritto servito con una crema tiepida di Stracchino con Tartufo e Funghi più Lardo di Patanegra

Euro 16,00 Scudi 320

Sinapis et Dies

Pan Fritto servito con una crema tiepida di Stracchino con la nostra senape alla birra con crudo "i Porci Comodi"

Euro 17,00 Scudi 340

CARNE

Trattiamo rigorosamente carni fresche* di Qualità, scrupolosamente selezionate tra Ie migliori carni italiane e internazionali.

Con ogni piatto di carne potete scegliere uno dei contorni della serata (2,00€)

Tagliata Black Angus

(ca 3hg)

Euro 22,00 Scudi 440

Arrosticini di Pollo speziati

Spiedini di petto di Pollo marinati in spezie non piccanti

Euro 13,50 Scudi 270

Rostelle

Classicini arrosticini stile Abruzzese di carne ovina 100%

Euro 14,00 Scudi 280

Salsiccia "I Porci Comodi"

Suini allevati open-air, spostandosi liberi all’interno della boscaglia e nutrendosi di ghiande, castagne, radici, erba...

Euro 14,00 Scudi 280

Salamelle "I Porci Comodi"

Come sopra, ma aperte a libro prima di grigliarle

Euro 14,00 Scudi 280

Stinco di Maiale alla Birra

(circa mezzo chilo con osso)

Euro 22,00 Scudi 440

Picanha Black Angus

Un'intera Picanha di Black Angus cotta alla griglia su Pietra Lavica (circa 1,5/2,0 kg)

Euro 7,00 all'etto (hg)

Grigliata mista

ogni sera almeno 7 dei seguenti 8 tagli: Rostella, Spiedino Pollo, Bockwurst, Salamella, Black Angus Rostella e Mini Tagliata, Costina Agnello, Bratwurst

Euro 22,00 Scudi 440

ZUPPE

Pulmentum

Passato di nove verdure miste

Euro 6,50 Scudi 130

Fabam

Zuppa di fagioli

Euro 7,00 Scudi 140

Cecium

Zuppa di ceci Ⓥ

Euro 7,00 Scudi 140

Leguminum

Fagioli Borlotti e Cannellini, lenticchie, piselli e ceci Ⓥ

Euro 7,50 Scudi 150

Cucurbitis

Vellutata di zucca

Euro 7,50 Scudi 150

Novus Mundus Faba

Fagioli Red Kidney in salsa piccante Ⓥ

Euro 8,00 Scudi 160

Avis Faba

Fagioli Cannellini all'uccelletto Ⓥ

Euro 8,00 Scudi 160

Farrux alla Toscana

Zuppa con farro, legumi e cereali

Euro 8,50 Scudi 170

Mixta Tubers

Crema di carote e patate al profumo di tartufo e funghi

Euro 9,00 Scudi 180

Porcini Fungos

Crema di funghi porcini

Euro 9,50 Scudi 190

De Vespere

Zuppa della serata

Euro 9,50 Scudi 190

FARINATE

Simplex

Farinata semplice Ⓥ

Euro 7,00 Scudi 140

Rosmarinum

Farinata con rosmarino BIO Ⓥ

Euro 7,50 Scudi 150

Cipollottum

Farinata con cipollotti Ⓥ

Euro 8,00 Scudi 160

Salsicciae

con salsiccia "i Porci Comodi"

Euro 8,50 Scudi 170

Gorgonzolae

con gorgonzola DOP

Euro 8,50 Scudi 170

Anchovies

con Acciughe del Cantabrico

Euro 9,00 Scudi 180

Duo Sapores Mixta

con due ingredienti a scelta

Euro 9,50 Scudi 190

Tres Sapores Mixta

con tre ingredienti a scelta

Euro 10,00 Scudi 200

Quattor Sapores Mixta

con quattro ingredienti a scelta

Euro 10,50 Scudi 210

Quinque Sapores Mixta

con cinque ingredienti a scelta

Euro 11,00 Scudi 220

Del Porcus

Misto di tutte le prime sei varianti

Euro 11,50 Scudi 230

FOCACCE

Simplex

Focaccia bianca Ⓥ

Euro 6,00 Scudi 120

Rosmarinus

Focaccia bianca con rosmarino Ⓥ

Euro 6,00 Scudi 120

Classicum

Pomodoro fresco e origano Ⓥ

Euro 6,50 Scudi 130

Primula

Pomodoro fresco, mozzarella e origano

Euro 6,50 Scudi 130

Focacciun

Pomodoro fresco, cipollotto e olive cultivar Taggiasca Ⓥ

Euro 7,00 Scudi 140

Magis Quam Simplex

focaccia bianca con 1 salume a scelta tra quelli proposti nel tagliere della serata

Euro 7,50 Scudi 150

Crexienza

Pomodoro fresco e stracchino

Euro 7,50 Scudi 150

Nutellae

Focaccia bianca con Nutella

Euro 7,50 Scudi 150

RiECCO la Focaccia!

Tipica focaccia ligure, sottilissima e ripiena di prescinsêua (formaggio tipo crescenza)

Euro 15,00 Scudi 300

PIZZE

Marinara

Pomodoro, aglio e origano Ⓥ

Euro 7,50 Scudi 150

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Euro 8,00 Scudi 160

Cum Wurstel

pomodoro, mozzarella e bockwurstel

Euro 9,50 Scudi 190

Bufalam

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP campana

Euro 10,00 Scudi 200

Neapolitanum

Pomodoro, mozzarella, origano, capperi e acciughe del Cantabrico

Euro 10,00 Scudi 200

6 formaggim

Pomodoro e 6 formaggi a rotazione

Euro 10,50 Scudi 210

Corna del diabolo

Pomodoro, mozzarella e salume piccante calabro della serata

Euro 11,00 Scudi 220

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck di Sauris

Euro 12,00 Scudi 240

Ortolana

Pomodoro, mozzarella veg, melanzane, zucchine e peperoni spadellati Ⓥ

Euro 12,50 Scudi 250

Prosciuttus e fungum

Pomodoro, mozzarella, funghi Porcini e prosciutto cotto "i Porci Comodi"

Euro 13,00 Scudi 260

PIZZE SPECIALI

Porcellum

Pomodoro, gorgonzola, mozzarella, cipollotti e salsiccia i Porci Comodi

Euro 15,00 Scudi 300

Dello Oste

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP campana e speck di Sauris

Euro 15,50 Scudi 310

StracCotto

Pomodoro, mozzarella, stracchino e prosciutto cotto i Porci Comodi

Euro 15,50 Scudi 310

Vegan

Pomodoro, mozzarella veg, carciofi, olive Taggiasche, cipollotto e bacon Juicy Marbles Ⓥ

Euro 16,50 Scudi 330

Ai Secoli Bui

Pomodoro, mozzarella, stracchino, castelmagno e prosciutto crudo "i Porci Comodi"

Euro 16,50 Scudi 330

Inferno solo andata

Pomodoro, caciotta al peperoncino, 'nduja, spianata calabra, filamenti di peperoncino, Habanero in fiamme

Previa firma liberatoria

Euro 17,00 Scudi 340

VEGAN Ⓥ

Vegan Fritu

Classico Pan Fritto ligure servito con crema tiepida di cremoso Veg e bacon Juicy Marbles

Euro 17,00 Scudi 340

Farinate

Simplex, Rosmarinum e Cipollottum

vedi lista Farinate

Zuppe

Leguminum, Novus Mundus Faba e Avis Faba

vedi lista Zuppe

Pizze e focacce

A richiesta potete sostituire in tutte le pizze e focacce con Mozzarella la variante Vegana

Euro 1,00 Scudi 20

Petto di Pollo Umiami

Umiami è la prima azienda capace di produrre petti di pollo con solo 7 ingredienti 100% naturali.

Euro 19,00 Scudi 380

Filetto Juice Marbles

"Medaglione aromatico e carnoso" che ha reso famosa l'azienda Juice Marbles

Euro 19,00 Scudi 380

Grigliata Juiceyond Umiami

Grigliata mista vegana rigorosamente Beyond Meat, Juice Marbles e Umiami

Euro 22,00 Scudi 440

Ribs Juice Marbles

Una deliziosa alternativa vegetale alle costolette di maiale, ricca di ferro e vitamina B12. L'“osso” fatto di proteine vegetali è commestibile!

Euro 25,00 Scudi 500

IMPASTO e GUARNIZIONI

Le nostre pizze e focacce hanno un impasto molto sottile, a lunga lievitazione, con utilizzo di farine di alta qualità poco lavorate e impastiamo direttamente con la birra in sostituzione all'acqua e lievito(sono inoltre spesso guarnite con Basilico fresco).

Bisogno di un anti-tossico naturale? Panfritto, pizze e focacce possono essere richieste anche con impasto nero al carbone vegetale

Euro 1,00 Scudi 20